【長野食記】長野といえばバニクマン馬肉刺身長野珍味

馬肉在長野地區算是名物之一，不過其實馬肉盛行的區域是在伊那地區，不過近年來也是越來越受歡迎，所以不少店家都有提供馬肉料理

這家バニクマン就在我入住的Dormy Inn長野旁邊而已，而且剛好在查資料的時候這家店也有提供長野珍味料理，所以就選擇來這家品嘗這些特色料理

P.S珍味料理是蟲蟲料理，不喜誤入~

點了一杯HighBall，攪拌棒是蘋果樹枝很特別(長野也是蘋果著名產地)

脆脆的蕎麥麵

お通し(付費小菜) 煮茄子

醬油漬山葵葉

爽口的下酒菜，但是可惜山葵的辣味很淡

有點懷念之前在車站的明治亭吃過的山葵葉蕎麥麵，那個直衝腦門的嗆味真的很讚

綜合馬肉刺身

5種不同部位的肉，馬脖子肉以前只在將太的壽司看過，第一次吃覺得油花很豐富，其他品項也各有特色，店員也很努力地跟我介紹，但可惜我日語不大通，擺盤設計很好拍可以慢慢品嘗感受每個部位的差異，蠻推薦的

烤味噌

焦焦的非常剛好，非常下酒

紫蘇醬涼拌山藥

紫蘇醬非常開胃，好吃到我想單買他這個醬，山藥很脆

信州珍味蜜蜂蝗蟲蠶蛹

自古以來長野部分地區就有食用昆蟲來攝取蛋白質的文化，以前在台灣就有吃過炸蜂蛹了，這次就想說來吃看看其他的品項，不過因為處理方式都是佃煮甜甜鹹鹹的口味，蝗蟲跟蜜蜂本身味道沒有太特別的感覺，蠶蛹倒是肉的味道很濃郁，可以當作一種特別的飲食文化體驗，可惜的是沒有吃到ザザムシ，一種水生的蟲類，以前在美味大挑戰有看到過，但是近年聽說越來越稀有了